Receta de Cristina Ferrer – Instagram: @cristinaferrer.
INGREDIENTES
- Media cebolla
- Medio pimiento verde
- Medio pimiento rojo
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de carne de pimiento choricero
- 1,5 kg de patatas Princesa Amandine
- 1 litro caldo de pescado
- 250 g de almejas
- 6 cigalas
- 12 langostinos
- 1/2 kg de mejillones
ELABORACIÓN
- Rehogar pimiento, cebolla y ajo hasta que se poche.
- Añadir una cuchara de pimiento choricero, las patatas penadas y chascadas y cubrir con caldo de pescado. Cuando ya estén casi hechas las patatas añade las almejas, las cigalas, los langostinos y los mejillones que puedes cocerlos aparte.
- Espolvorear con perejil picado y listo.
