Elaboración : 20 min
Cocción : 1h
Ingredientes para 4 personas
- 500 g de patatas Princesa Amandine®
- 1pollo de más o menos de 1,2 kg
- 2 cebollas
- 1 cucharada sopera de miel
- 2 filamentos de azafrán
- 5 cl de aceite de oliva
- 1ramita de romero
- 16 aceitunas
Elaboración
Deshuesar el pollo y cortarlo en ocho trozos.
Rehogar a fuego lento en aceite de oliva las cebollas cortadas en rodajas. Añadir los trozos de pollo, rehogarlos también y agregar la miel. Dejar ligeramente caramelizar.
Añadir el romero, el azafrán, 50 cl de agua. Salpimentar, tapar ,y dejar cocer 1h a fuego medio.
Al cabo de 30 mts de cocción, añadir las patatas cortadas por la mitad. Remover de vez en cuando durante la cocción.
Servir bien caliente.
