CAZUELITA DE POLLO CON PATATAS PRINCESA AMANDINE®

Elaboración : 20 min
Cocción : 1h

Ingredientes para 4 personas

  •  500 g de patatas Princesa Amandine®
  •  1pollo de más o menos de 1,2 kg
  •  2 cebollas
  •  1 cucharada sopera de miel
  •  2 filamentos de azafrán
  •  5 cl de aceite de oliva
  •  1ramita de romero
  •  16 aceitunas

 

Elaboración

Deshuesar el pollo y cortarlo en ocho trozos.
Rehogar a fuego lento en aceite de oliva las cebollas cortadas en rodajas. Añadir los trozos de pollo, rehogarlos también y agregar la miel. Dejar ligeramente caramelizar.
Añadir el romero, el azafrán, 50 cl de agua. Salpimentar, tapar ,y dejar cocer 1h a fuego medio.
Al cabo de 30 mts de cocción, añadir las patatas cortadas por la mitad. Remover de vez en cuando durante la cocción.
Servir bien caliente.