PATATAS RELLENAS CON BOLOÑESA VEGETAL

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INGREDIENTES

 

 

ELABORACIÓN

 

1. Lavar, pinchar y envolver las patatas en papel de aluminio. Hornear unos 30-35
   min a 200 grados (o hasta que las patatas estén bien asadas).
2. En una cazuela poner un poco de AOVE y rehogar la cebolla, la zanahoria, el
   apio, el ajo y las setas.
3. Añadir el tomate frito y las lentejas cocidas. Dejar cocinar unos 10 min hasta
   que esté hecho.
4. Salpimentar y añadir orégano.
5. Sacar las patatas del horno y retirar parte de la patata asada donde
   colocaremos la boloñesa de lentejas.
6. Rallar queso por encima y gratinar en el horno unos minutos hasta que se
   funda el queso.
7. Espolvorear con perejil fresco cortado y disfrutar.