Hachis Parmentier con Patatas Princesa Amandine

Receta de Cristina Ferrer

 

INGREDIENTES

 

ELABORACIÓN

1. En una cazuela rehogamos las verduras, cuando estén pochadas añadimos la carne y cuando esté todo cocinado sazonamos y añadimos un poco de vino blanco. Dejamos reducir y reservamos.
2. En una cazuela, pondremos a hervir abundante agua y cocemos las patatas hasta que estén blanditas. Las machacamos (a mano o con un robot de cocina) con un poco de leche y añadimos el aceite y la mantequilla. Sazonamos y listo.
3. En una fuente ponemos la carne y cubrimos con el puré, un poco de queso por encima y unos minutos al horno hasta que se dore.